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La nostra Confraternita è composta da un gruppo di amici che uniscono al piacere di mangiar bene, la passione per la tradizione e la cultura del proprio territorio con lo scopo di ricercare e promuovere le tipiche ricette locali unitamente al contesto in cui sono nate e si sono divulgate. A tale scopo organizza attività e progetti di ricerca, anche tramite gruppi di studenti delle scuole primarie e secondarie del territorio, tendenti a riscoprire antiche terminologie legate alla cucina di un tempo, come, ad esempio “Risi e Tochi" (riso cotto assieme a pezzi di carne in umido) “pite e coche” ( tacchini e chiocce) in cucina, ecc. e riproporre in tavola le ricette che ne derivano. La Confraternita vuole promuovere anche i prodotti originali e la cucina tipica del litorale Adriatico che va da Caorle sino a Bibione, anche attraverso periodici pranzi didattici aperti a tutti gli appassionati.

Miglior risi e tochi 2014 all'agriturismo De Faveri

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